藍 藍 的 。。。。。

材料:雞蛋兩顆/細砂糖50g/無鹽奶油20g/低筋麵粉25g/杏仁片80g/香草粉少許

將蛋白與蛋黃分離,取蛋白

將50g的細砂糖加入蛋白中

攪拌均勻

趁機會補張照片...哈哈哈!

25g低筋麵粉過磅

過篩...

與溶解的無鹽奶油一起倒入剛剛的蛋白細砂中

再攪拌均勻

80g的杏仁片.....再多些也無仿,視個人喜好囉!!

混入所有的材料中,再拌均勻,此刻攪拌盡量放慢以避免杏仁片破碎,影響美觀及口感

加入少許香草粉,增加口味的層次感

盡量攪拌均勻

靜置約一小時,讓它產生些許凝固

等.等.等.等...........................

等待總是難熬的,不如做點功課先.................把拔~時間到叫我喔!!

烤箱預熱...

預熱到150度的工作溫度

時間到...

將半成品平均分配於烘培紙上,然後往四周推散

記住~盡量撥散推平不要太厚,以免降低口感及脆度

好啦!!擺進烤箱囉~~

再來又是等待囉~不過還好,只要短短的15分鐘

大烤箱就是有這種好處,隨時可以觀察烘培的狀況

完成了~取出來放涼降溫

擺盤...

通力合作,來張合照吧!!

煮壺紅茶搭配脆餅應該不錯

我先試試囉!!嗯..........好吃內!!

哈哈哈!!今天算是大成功~好吃~讚啦!!改天露營再到戶外用小烤箱試試.....