藍 藍 的 。。。。。

戶外料理的好幫手~

snow peak CS-208...

這是sp專為戶外料理所設計的"刀&砧板"組...

打開是攜行盒也是切菜板的木盒,裡面是一把結合黑強化積層合板的不鏽鋼刀具

刀柄與刀面很完美的鑲在木盒的凹槽裡

凹槽處還鎖著一塊強力磁鐵,可以牢牢的吸住刀具,避免滑落~

四邊角落則是相互交錯的止滑橡膠&凹槽~增加了收合時的緊密度...

天然木砧板展開尺寸為:360x235mm..(收合尺寸:360x118x36mm)

CS-208..尺寸大小剛好是佔了IGT框架一個單位...

再來~就是一般木質砧板使用前的準備工作...

首先將準備好的生核桃用廚房紙巾或調理布包住...

以指頭的力道隔著布,將核桃壓碎擠出富含的油脂...

此時...有吸收到油脂的木頭,明顯的顏色變深...

就以相同的動作讓整個木砧板都吸附到油脂

其實這道繁瑣的工作,最主要的目的是,為了避免木質砧板吸附了過多的水分或食物的汁液及味道,而先讓未使用過的木質砧板吸附一層油脂而阻隔上述那些過多的水分進入,降低了沾板的使用時間或者不必要的味道殘留!!當然~這樣的工作亦可避免砧板含水過多,而產生發霉現象!!

你看看...經過處理的部分顏色是不是差很多了......加油~繼續~~

經過了這道隔水處理後,當然是可以延長砧板的壽命了~